Este queso, se elabora con leche de Cabra Verata, las cuales, pastan en el Geoparque Jara-Ibores-Villuercas, recientemente declarado Geoparque Mundial de la UNESCO. Está elaborado con leche cruda de Raza Verata, consiguiendo una pasta semi-blanda con una maduración mediana. La corteza está impregnada con aceite de oliva.

Es uno de los 2 formatos que presenta este queso de raza autóctona.